Miso Orgue Cebada Bio

Miso de soja y cebada, de fermentación natural, hecho a mano con el método ancestral japonés. Condimento salado utilizado en la cocina asiática.

El miso de Cebada DANIVAL resulta de una doble fermentación natural:

• La primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da al koji.
• La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más larga.

Los misos  de Cebada DANIVAL se maduran un mínimo de 6 meses para desarrollar todos sus sabores.

El resultado es un miso elaborado en el suroeste de Francia mediante un método artesanal japonés con Soja orgánica cosechada en Gironde por un agricultor socio, Cebada perlada  y Sal marina del Atlántico sin refinar DANIVAL

Modo de Empleo:

• Condimento muy salado empleado en la cocina asiática.
• Use el miso como si fuera un condimento, como la mostaza.
• Es muy práctico como condimento en aderezos para ensaladas, como base en sopas, por supuesto, pero también en la preparación de platos cocinados.

Ingredientes: Soja* de Francia, Cebada perlada * (41,5%), sal marina no refinada del Atlántico, agua, fermentos (Aspergillus Oryzae)

*Ingrediente ecológico.

Bote 200 gr.