Miso Blanco Shiro Bio

Shiro miso dulce y cremoso, de fermentación natural, hecho a mano con el método ancestral japonés. De exquisito sabor dulce y salado.

El arroz miso DANIVAL resulta de una doble fermentación natural:

• La primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da al koji,
• La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más larga.

Los arroces misos DANIVAL se maduran un mínimo de 6 meses para desarrollar todos sus sabores.

El resultado es un Arroz miso elaborado en el suroeste de Francia mediante un método artesanal japonés con  Soja orgánica cosechada en Gironde por un agricultor socio, un Arroz orgánico de Italia y Sal marina del Atlántico sin refinar DANIVAL

Modo de Empleo:

• El miso blanco es el más dulce de todos los misos.
• Se utiliza como ayuda culinaria para dar tersura y suavidad a todas las preparaciones diarias.
• Simplemente, se diluye en sopas o adobos, también se presta a recetas saladas pero también dulces más sofisticadas. De hecho, con su delicado toque dulce-salado, el miso blanco es popular entre todos los gourmets en cremas de postre, brownies, tartas de queso, etc.

Ingredientes: Arroz*, soja* de Francia (37%), agua, sal marina no refinada del Atlántico, fermentos (Aspergillus Oryzae)

*Ingrediente ecológico.

Bote 200gr.