ALGA WAKAME ECO

N.º de producto: 2112

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Alga Wakame deshidratada en copos  (Undaria pinnatifida).

Alga marina de color pardo oscuro en fresco que se torna verde espinaca con el calor. De suave sabor a ostra, algo astringente de textura carnosa ligeramente crujiente.

 

USOS EN LA COCINA:

  • Natural, aliñada en ensalada.
  • Tostada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
  • Hervida, como guarnición en platos de pescado o marisco, ensaladas, revueltos, croquetas, hamburguesas...
  • Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas
  • El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

PREPARACIÓN:

  • Hidratado: Sumergir en agua durante 10 minutos. 
  • Cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco.
  • Cocción: Cocer durante 5 minutos.

La Wakame es originaria de las aguas japonesas y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por personas que se inician en el uso culinario de las algas, por susuave sabor y textura y por su fácl preparación.

 

LA WAKAME ES RICA EN:

  • Alto contenido de proteínas y fibra.
  • Bajo contenido de grasa. Sin azúcar.
  • Alto contenido de vitaminas B9. Fuente de vitamina A.
  • Gran contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fósforo (P), Hierro (Fe), Yodo (I) y Zinc (Zn).
  • Es rica en yodo (importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides).
  • Contiene calcio, magnesio, fósforo y ciertos aminoácidos que actúan estimulando suavemente las membranas de las mucosas y del sistema linfático.
  • Tiene propiedades antirreumáticas y antiinflamatorias.
  • Su riqueza en vitaminas del grupo B es especialmente efectiva para regular los estados nerviosos agitados.
  • Gran aporte en calcio por lo que su ingesta está recomendada en personas que sufren osteoporosis.
  • Previene la arteriosclerosis y afecciones vasculares por sus efectos fluidificantes del torrente sanguíneo.

Bolsa 25 gr.

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