Alga Wakame Eco Vegan 25gr

N.º de producto: 2112

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El precio incluye el IVA


Alga Wakame deshidratada en copos  (Undaria pinnatifida).

Alga marina de color pardo oscuro en fresco que se torna verde espinaca con el calor. De suave sabor a ostra, algo astringente, de textura carnosa, ligeramente crujiente.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

 

USOS EN LA COCINA:

  • Natural, aliñada en ensalada.
  • Tostada y triturada en un mortero, se puede utilizar como condimento.
  • Hervida, como guarnición en platos de pescado o marisco, ensaladas, revueltos, croquetas, hamburguesas...
  • Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas
  • El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

 

PREPARACIÓN:

  • Hidratado: Sumergir en agua durante 10 minutos. 
  • Cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco.
  • Cocción: Cocer durante 5 minutos.

 

La Wakame es originaria de las aguas japonesas y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por personas que se inician en el uso culinario de las algas, por su suave sabor y textura y por su fácil preparación.

 

LA WAKAME ES RICA EN:

  • Alto contenido de proteínas y fibra.
  • Bajo contenido de grasa. Sin azúcar.
  • Alto contenido de vitaminas B9. Fuente de vitamina A.
  • Gran contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fósforo (P), Hierro (Fe), Yodo (I) y Zinc (Zn).
  • Es rica en yodo (importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides).
  • Contiene calcio, magnesio, fósforo y ciertos aminoácidos que actúan estimulando suavemente las membranas de las mucosas y del sistema linfático.
  • Tiene propiedades antirreumáticos y antiinflamatorias.
  • Su riqueza en vitaminas del grupo B es especialmente efectiva para regular los estados nerviosos agitados.
  • Gran aporte en calcio, por lo que su ingesta está recomendada en personas que sufren osteoporosis.
  • Previene la arteriosclerosis y afecciones vasculares por sus efectos fluidificantes del torrente sanguíneo.

Bolsa 25 gr.

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