ALGA WAKAME ECO

Alga Wakame deshidratada en copos  (Undaria pinnatifida).

Alga marina de color pardo oscuro en fresco que se torna verde espinaca con el calor. De suave sabor a ostra, algo astringente de textura carnosa ligeramente crujiente.

USOS EN LA COCINA:

• Natural, aliñada en ensalada.
• Tostada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
• Hervida, como guarnición en platos de pescado o marisco, ensaladas, revueltos, croquetas, hamburguesas...
• Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas
• El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.

PREPARACIÓN:

• Hidratado: Sumergir en agua durante 10 minutos. 
• Cuando se hidrata aumenta 10 veces su peso en seco.
• Cocción: Cocer durante 5 minutos.

La Wakame es originaria de las aguas japonesas y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por personas que se inician en el uso culinario de las algas, por susuave sabor y textura y por su fácl preparación.

LA WAKAME ES RICA EN:

• Alto contenido de proteínas y fibra.
• Bajo contenido de grasa. Sin azúcar.
• Alto contenido de vitaminas B9. Fuente de vitamina A.
• Gran contenido de: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fósforo (P), Hierro (Fe), Yodo (I) y Zinc (Zn).
• Es rica en yodo (importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides).
• Contiene calcio, magnesio, fósforo y ciertos aminoácidos que actúan estimulando suavemente las membranas de las mucosas y del sistema linfático.
• Tiene propiedades antirreumáticas y antiinflamatorias.
• Su riqueza en vitaminas del grupo B es especialmente efectiva para regular los estados nerviosos agitados.
• Gran aporte en calcio por lo que su ingesta está recomendada en personas que sufren osteoporosis.
• Previene la arteriosclerosis y afecciones vasculares por sus efectos fluidificantes del torrente sanguíneo.

Bolsa 25 gr.