Gluten de Trigo 500gr.

El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina es tan alto en proteínas.

Se emplea en muchas recetas ya que da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando. 

Modo de empleo:

• Para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos.
• Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y divídela en tres o cuatro partes.
• Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.

​Ingredientes: Gluten de trigo. Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.     

Bolsa 500gr.