TÉ SENCHA

El té verde Sencha es una de las variedades más conocidas del té verde, el cual se cultiva en Japón. Se fabrica sin triturar las hojas. Su nombre significa literalmente “té cocido”, ya que esta variedad de té verde es primero cocido al vapor durante 15 a 45 segundos, con el fin de evitar la oxidación de las hojas. Esta cocción afecta sobre todo a las características de las hojas, dejándolas empapadas.

Este té se prepara en especial a partir de la primera cosecha del año, que tiene lugar en primavera. En este momento nacen los primeros brotes del año de la Camellia sinensis, la planta del té.

Entre sus características organolépticas, se trata de un té verde cuyo sabor es dulce, delicado, mientras que su aroma destaca por ser bastante ligero. El color de la infusión de té verde Sencha es igualmente característico, de color amarillo verdoso. Sus hojas son grandes y muy aromáticas.

¿Cómo preparar el té?

El Té Sencha no debe llevarse a ebullición. Se debe tapar y dejar reposar unos 5 minutos.

En la tetera:

• Calentar la tetera.
• Poner en la tetara una cucharada de te por taza y una más por la tetera. Tapar y dejar reposar las hojas 5 minutos sin el agua.
• Añadir el agua a una temperatura de 70 -80º C sin llegar a la ebullición.
• Dejar reposar
• Retirar las hojas de té y servir.

 En la taza:

• Calentar la taza.
• Poner la medida una cucharadita de postre en un colador de bola (de los de cadenita o de pinza). Cerrarlo y dejarlo en la taza.
• Añadir el agua caliente sin que llegue a ebullición (70-80º C).
• Dejar reposar el tiempo necesario según el tipo de té.

Bolsa 100 gr.